ほろ酔い社長の雑記帳（197）

Journal

ほろ酔い社長の雑記帳

和田龍

2008.03.04酒にまつわる話

清酒「登水(とすい)」平成18BY(※)分は、お蔭様を持ちまして「吟醸酒」「純米酒」とも当蔵の在庫は終了致しました。引き続き、本ＨＰ「登水ブランド」のページに掲載の…

和田龍

2008.03.01酒にまつわる話

今まさに確定申告の時期という事で、今回は酒税の話を致します。さて清酒の酒税、一体いくら位かかっていると思います？正解は、１キロリットル当たり120，000円。つまり…

2008.02.25酒にまつわる話

「Libiamo（リビアーモ）」、上田市の夜の繁華街、袋町のほぼ中心にあるレストラン・バーです。オーナー兼バーテンダーの坂田さんは若干24歳でこの店を立ち上げ、今年で９年目…

和田龍

2008.02.18酒にまつわる話

日本酒の味わいの決め手のひとつは「酸」であると言われていますし、私自身そう思っています。「酸」の特徴によって、そのお酒の味わいはがらりと変わってきます。それでは、日…

和田龍

2008.02.16酒にまつわる話

日本酒をどのように保存するのがいいのでしょうか？これはよく言われる通り、温度変化が少ない、涼しくて日光の当たらない環境が望ましいです。では、それは何故なのか、簡単に…