TAYLOR 1963
数年来の親友から素晴らしいお酒を贈られました。私の生まれ年のヴィンテージ・ポート「TAYLOR(テイラー）1963」。「テイラー」そのものが出色のポートワインなのですが、中…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
Journal
数年来の親友から素晴らしいお酒を贈られました。私の生まれ年のヴィンテージ・ポート「TAYLOR(テイラー）1963」。「テイラー」そのものが出色のポートワインなのですが、中…
「和田龍登水」、まず「山田錦」の仕込みが始まりました。写真上:洗米前の「山田錦」写真中:浸漬中写真下:酒母の仕込み直後
前回の続きです。出張２日目の午後、私が会う約束をしていたのは、弊社のお酒が東京に進出するきっかけを作ってくれた大恩人、都内の地酒専門店の番頭Ｓさんでした。Ｓさんには折に触れ…
11月は結局一度も出張出来ずじまい。そんな中、先日ようやく一泊二日で東京へ行く時間が取れました。その日の晩は親しいお店をハシゴして、ホテルへ戻ったのは相も変わらず午前様でし…
本年度の「和田龍純米しぼりたて生原酒」が発売となります。搾ったまま一切手を加えずに瓶詰めした、いわゆる「無濾過生原酒」です。フルーティな芳香。口に含んだ瞬間のフレッ…